摘要：这道凉拌花蛤以其鲜美的口感和清爽的口感，赢得了广大食客的喜爱。其做法简单，只需掌握几个关键步骤，就能轻松在家制作出这道美味佳肴。

详细制作流程：

1. 准备阶段：
   • 选择新鲜的花蛤，仔细清洗，确保去除泥沙和杂质。
   • 沥干水分，确保花蛤完全无水分残留。
2. 焯水阶段：
   • 在锅中加入足够的水，待水烧开后，放入花蛤。
   • 煮至花蛤壳完全张开，然后迅速捞出，剔除壳，只保留花蛤肉。
3. 拌料阶段：
   • 准备蒜蓉、生姜末、香菜、葱花，并根据个人口味加入适量的辣椒油和醋。
   • 加入盐、糖和鸡精调味，搅拌均匀，直至所有食材充分融合。
4. 混合与冷藏：
   • 将拌好的酱汁倒入装有花蛤肉的碗中，搅拌均匀。
   • 如果希望口感更佳，可以放入冰箱冷藏片刻，这样花蛤肉更加入味。

通过这道简单的凉拌花蛤，您可以在炎炎夏日为家人带来一份清爽开胃的海鲜佳肴。希望您喜欢这道美食，也欢迎您分享给更多的朋友。