• 标题：家常版“素鲍鱼”制作全攻略，让你轻松享受美味！

标题：家常版“素鲍鱼”制作全攻略，让你轻松享受美味！

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鲍鱼，被誉为“海味珍品之冠”，肉质细嫩，滋味鲜美。尽管价格高昂，但今天我们要为大家带来的是一道“素鲍鱼”的制作方法，它同样拥有鲍鱼般的口感，而价格却更贴近大众。

你是否曾经好奇过，这美味的“素鲍鱼”到底是如何制作的呢？接下来，让我们一起揭开它的神秘面纱吧。

首先，我们要准备香菇10个左右，洗净后切去根部，全部切好后放入盘中备用。

将香菇焯一下水，这样可以去除其涩味，并使其更加松软。

焯水时，加入一勺食盐，可以使香菇更加入味。水烧开后，下入香菇，中火煮5分钟左右，然后用漏勺捞出控水。

将控水后的香菇放在菜板上，用刀在香菇表面间隔3毫米切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用直刀十字交叉切一遍，切好以后卷起来，用牙签固定，然后再放在盘中备用。

接下来，我们要准备一些配菜，如红椒和青椒，切成小块，小葱切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末，一起放入盆中备用。

所有食材准备好后，我们进行下一步操作：

将香菇放入热油中，利用油的余温，炸40秒左右，然后控油。

另起锅，加入葱蒜爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，再倒入青红椒块，快速翻炒，炒至配菜断生后，加入老抽几滴调色，再加入食盐1克。

倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，再勾入少许水淀粉，使菜肴更加浓郁，翻炒均匀后，淋入少许明油，增加菜肴的光泽。

这样，一道美味的“素鲍鱼”就完成了，去掉牙签，一口一个，绝对让你过瘾。

这就是我们今天要分享的“素鲍鱼”制作方法，如果你有不同的做法或建议，欢迎在评论区留言。感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请点赞和转发，关注第一名厨，我们下期再见。