• 标题：探索牛的世界：你的牛奶来自哪种牛？

标题：探索牛的世界：你的牛奶来自哪种牛？

5月22日，国际生物多样性日

你知道吗？世界上有超过1000种的牛品种，每一种都有其独特的起源和特性。从荷兰的荷斯坦牛，到英吉利海峡的娟姗牛，再到珍贵的A2牛，每一头牛都承载着其种族的历史和特色。

荷斯坦牛 荷斯坦牛以其独特的黑白花色著称，是全球重要的乳用牛品种之一。它们性格温和，且产奶量极高，为我们提供了丰富的牛奶资源。

娟姗牛 这种小型乳用牛因其小巧的体型和温顺的性格而受到喜爱。娟姗牛奶乳质浓厚，乳脂呈淡黄色，风味醇厚，是制作黄油等奶制品的绝佳选择。

A2牛 A2牛是指可以产出A2型β-酪蛋白的奶牛，这种牛奶能减轻儿童对牛奶不耐受的症状，营养价值更高，吸收更高效。然而，不是所有的奶牛都能产出A2牛奶，目前仅有约30%的奶牛是纯正的A2牛。

水奶牛 你可能没想到，水牛也能挤奶！水牛奶浓度高，清香可口，奶内所含的各成份比黑白花奶高一至二倍，是许多地方珍贵的牛奶资源。

草饲牛 草饲牛是指在开放的草原或牧场上放牧，自由吃草和其他植物。这种饲养方式强调天然、健康，为牛提供了充足的营养和舒适的生活环境。

探索牛的世界，让我们一起解锁这些牛的“牛氏族谱”，看看你喝的牛奶来自哪种牛，品味它们的独特魅力。

特别鸣谢：常温产品研发中心 图片来源：觅元素